黑麥酒精生產(chǎn)技術(shù)的研討

論文簡(jiǎn)介

探索出適合黑麥為原料生產(chǎn)酒精的工藝要點(diǎn):1.使用新型液化酶,用量為8～10u/g淀粉;2.粉碎粒度60%-70%;3.拌料濃度28%～30%;拌料溫度45℃左右;4.選用高活性干酵母;5.提高離心機轉速,控制酒糟水回流量等.

論文截圖

版權：如無(wú)特殊注明，文章轉載自網(wǎng)絡(luò )，侵權請聯(lián)系cnmhg168#163.com刪除！文件均為網(wǎng)友上傳，僅供研究和學(xué)習使用，務(wù)必24小時(shí)內刪除。